夏日，绿豆汤成为许多家庭不可或缺的消暑饮品。它是一种美味可口的解暑良方，在酷热难耐的夏天，一碗绿豆汤能让人瞬间神清气爽。除了口感令人满意，绿豆汤还因其中医上的消暑功效而备受推崇。

然而，要煮好一碗美味的绿豆汤，其中有不少学问。为了健康起见，我们应该了解自身体质状况，并避免过度饮用。有的人可能因体质原因不适合频繁饮用，否则可能导致身体虚弱。所以，在享受绿豆汤的同时，也需要了解相关的禁忌，以保护身体健康。

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虽然绿豆汤是一种清凉饮品，但并不适合所有人。在饮用前，应该注意个人体质，以免造成不良后果。谨慎选择绿豆汤的饮用量和频率，确保获得最佳的健康效果。

楼下的刘大妈今年70岁，前几天就因为喝了一碗冰镇的绿豆汤，突发重疾送往医院，幸亏发现及时，不然后果不堪设想。才知道，绿豆汤不能乱喝，4类人尽量一口别动，为了健康，要牢记。

哪些人不适合喝绿豆汤？

月经期的女性

在月经期，女性身体处于失血状态，体质相对偏寒。因此，不宜饮用绿豆汤。绿豆性寒，会进一步加深体内的寒凉感，导致气滞血瘀，可能引起腹痛、痛经，以及其他经期不适症状。

体质寒凉的人

对于体质本身偏寒凉的人，绿豆汤同样不适宜。绿豆本身性寒，饮用后容易导致腹泻等现象，并可能降低消化系统的免疫力，影响消化功能。因此，体质寒凉的人群最好避免喝绿豆汤。

体质虚弱的人

对于体质较为虚弱的人，如老人和小孩，消化功能较弱。绿豆中含有较高的蛋白质，需要较强的消化能力将其转化为小分子肽和氨基酸才能被吸收。虚弱的肠胃难以在短时间内消化绿豆蛋白，容易导致消化不良，引发腹泻等不适症状。

服药老人

患有慢性疾病，每天需要按时服药（尤其是中药）的老年人，也应该谨慎饮用绿豆汤。绿豆具有较强的解毒作用，同时也可降低药物的药性。因此，患有慢性疾病的老年人，每天绿豆的食用量最好不要超过10克，并且与服药时间最好相差2小时以上，以避免对药物疗效产生影响。

如何正确煮制绿豆汤？

不用铁锅煮绿豆汤，绿豆皮中的类黄酮和金属离子可能在铁锅中产生化学反应，导致绿豆汤颜色发黑，食用后可能引起肠胃不适和消化不良。使用砂锅等非金属锅煮绿豆汤是更为合适的选择。

别加碱，绿豆中的维生素B和类黄酮等营养成分容易受碱的影响而损失，导致营养流失和颜色变化。因此，最好不要加碱来煮绿豆汤，如果希望增加汤的粘稠度，可以考虑使用少量燕麦片或糯米等食材来实现，以保留绿豆的营养价值。

绿豆汤的煮法和煮熟程度确实会影响它的功效。在不同的情况下，选择不同的煮法可以达到不同的效果。

1：如果只是想消暑，可以将绿豆淘净后，用大火煮沸，约10分钟左右即可。这样煮出的绿豆汤颜色碧绿、清澈，不必将豆子一起食用，便可达到良好的消暑效果。

2：若是为了清热解毒，建议将绿豆煮烂。这种煮法下，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果相对较弱，但清热解毒的作用更强。它有利尿和下气的功效，可帮助排出体内毒素。

3：为了达到更好的效果，可以将绿豆与其他食材一起烹调。例如，将绿豆与金银花一起煮汤，可防止中暑。同时，绿豆与黄花菜、大枣等食材一起煎服，可用于治疗上吐下泻。

如何正确喝绿豆汤？

1：注意频率和量，绿豆汤适量饮用是没问题的，成年人一周喝2次至3次，每次一碗即可。

2：不要空腹喝绿豆汤，绿豆性较寒凉，空腹饮用容易伤害脾胃。特别是体质寒凉的人，吃了绿豆可能加重不适症状，并引发消化系统问题。

3：不要过量饮用，绿豆汤虽好喝，但也不能过量食用。绿豆中的低聚糖容易引起胀气，过量饮用可能损伤脾胃，导致不适。特别是女性朋友，过量饮用绿豆汤可能还会引发腹胀和痛经等问题。

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来源：新浪新闻